台湾菓子との、新しい出会い

日本でなじみのあるタピオカミルクティーやパイナップルケーキ。台湾のスイーツの魅力はそれだけではありません。台湾の豊かな気候・風土が育んだ果実や作物、それらを生かす伝統的な食文化とパティスリーの新しい挑戦。

そんな奥深く洗練された台湾菓子の世界をご案内します。この甘美な旅が、知的好奇心と感性を同時に満たす豊かな時間へあなたを誘いますように。

たとえば...

上質なホワイトチョコレートや生キャラメルがお好きなら、ミルクが濃厚な台湾ヌガーがおすすめです。ナッツやドライフルーツがたっぷりと入ったヌガーが運ぶ一口ごとの新しい風味と食感がきっとあなたの心を掴みます。

香ばしく甘すぎない芋けんぴがお好みのあなたには、噛むほどにサツマイモ本来の甘みが広がる金山名産の

サツマイモチップスとの出会いが待っています。素材そのものの美味しさに南国台湾らしいパイナップルや

ライチフレーバーが加わった他にはない一品です。

ドライフルーツを使った焼き菓子がお好きなら、漢方にも用いられるリュウガンのケーキはいかがでしょうか。

上品な甘みと燻製のような香りが、エキゾチックな旅の記憶を呼び起こします。

しっとりとした食感のタルトやパイがお好みのあなたには、タロイモの優しい甘さがぎゅっと詰まった

タロイモパイをおすすめします。伝統的な食材と新しい挑戦から生まれた、タロイモと餅の独創的な作品を

一口食べれば、その豊かな風味に魅了されます。

台湾菓子を育んだ歴史と風土

熱帯・亜熱帯・温帯・高山。気候帯の幅広さと肥沃な土壌・豊富な水脈・季節風が育てる台湾の多様な果実と作物たち。「フルーツの王国」の豊かな食材とパティスリーの情熱から生まれた台湾スイーツは、水・風・大地の実りの多様性そのままに発見と喜びを運んでくれます。

台湾の伝統的なお菓子には、漢方や薬膳の考え方も取り入れられています。体を温めるとされるナツメやリュウガン、体を冷ますとされる緑豆など、素材一つひとつに健康への願いが込められています。「身体に優しいスイーツ」は台湾ならではの奥深い食文化の現れと言えます。

日本と台湾では、「おいしい」と感じるポイントが少し違うかもしれません。日本の焼き菓子は、素材の繊細な風味を活かた控えめな甘さが魅力ですが、台湾ではより力強く、個性的で多様な食感が好まれます。

この違いを楽しむことで、台湾菓子との出会いはさらに面白くなります。自分の好みを大切にしながら、新しい味覚に触れる。

あなただけの「運命のお菓子」を見つける旅に出ませんか？

ひとつひとつのお菓子に込められた物語にぜひ、触れてみて下さい。

きっと新しい発見や喜びに出会えるはずです。